红烧排骨

步骤1/6

排骨切成块，姜块拍松，葱切碎。

步骤2/6

排骨入滚水中除去血水捞起洗净待用。

步骤3/6

锅内放油，加热后放入排骨炒一会儿，在加入姜和八角一起炒出香味。

步骤4/6

放入白糖翻炒，在加入料酒，酱油炒匀。

步骤5/6

放入水，水的量要没过排骨，在加一小勺醋，大火烧开，小火炖。

步骤6/6

等肉酥烂后加入适量的盐，大火收汁，加入葱碎翻炒几下，装盘。