猪肉洗净切薄片,加一小勺生抽、蚝油、料酒、橄榄油拌匀。
面粉+泡打粉+温水调成浓厚的面糊,把肉片均匀的沾满调好的面糊。
锅热油,中小火,一片一片把肉片炸至金黄。
把炸好的肉片用大火复炸一遍。
锅里做底油,下番茄块煸炒至软。
倒入小半碗水,煮开,至汁水浓稠,倒入适量水淀粉,倒入醋、糖、盐搅匀。
倒入炸好的肉片,炒匀。另外把鸡蛋煎成蛋饼铺在盘中,倒入菜后撒香菜。
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