随手取了一些材料,成就了这道酸辣汤。所谓酸辣,无非是加了些醋和白胡椒粉。而里面的材料也是从家中仅有的现成的蔬菜中信手拈来。只要吃喝着舒坦,管它正宗不正宗呢!哈哈,家常菜就是这么随心、随意!
材料准备好
胡萝卜、黄瓜切片,金针菇只取上半截嫩嫩的部分,水发黑木耳清洗干净,鸡蛋磕入碗中
陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许,同入大碗中,混合均匀待用
煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片,煮一分钟
再下入黄瓜片和金针菇,煮一分钟
将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中,用勺子混合均匀
锅中留一些汤,将打散的鸡蛋淋入锅中,做成鸡蛋花
将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中,混合均匀,再点入一点醋,滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜,那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末,也给忘记了
如果撒点香菜调色调味,更好啦
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