准备好所有食材
头天晚上把银耳用冷水泡开洗净,装入有热水的暖瓶中过夜,泡上大枣
第二天倒入锅里,胶质已经充分被泡出来了
放入大枣、枸杞一起煮
煮大约15-20分钟加入冰糖就可以了
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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