鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用能增强人体免疫力，尤其是对身体虚弱的人士，经常吃鸡肉能强身壮体，补身益气，是冬天进补的好食材。
准备好主材料鸡肉。
将辣椒 葱姜蒜切好。
鸡肉切成丁。加入少许盐和料酒淀粉，一勺蚝油抓匀腌制十分钟。
上锅入适量油加热，将鸡丁炸至略金黄色。
炸好的鸡肉盛起。
留底油爆香葱姜蒜。
加入干辣椒 煸炒至出味。
加入鸡丁拌炒。
加入适量的盐和酱油白糖拌炒至入味。
最后放入葱花拌炒均匀关火。
成品。
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