猫耳馄饨

步骤1/19

肉馅中加精盐，生抽，鸡精，葱姜末，五香粉，香油搅拌成粘稠状

步骤2/19

元葱切碎，攥干

步骤3/19

加入元葱拌匀，煨制

步骤4/19

面粉中加鸡蛋半个，精盐1克，慢慢加入清水，用筷子搅成雪花状

步骤5/19

和成面团，

步骤6/19

过5分钟后再揉面一次，成为光滑的面团，盖好盖子饧20分钟

步骤7/19

擀成大薄片

步骤8/19

裁成条，折叠后切正方形块

步骤9/19

取一个面皮抹入肉馅

步骤10/19

折叠成上面交错的小尖角

步骤11/19

捏严四周

步骤12/19

两边的角向中间葳，螺在一起，捏严

步骤13/19

看着，像不像猫耳朵

步骤14/19

包好的馄饨

步骤15/19

水开下锅，轻轻退动，盖盖煮

步骤16/19

开锅以后点入凉水，盖盖，再开，再点水

步骤17/19

煮好了都漂浮在上面就好了，加入适量精盐，生抽，鸡精，香油调好口

步骤18/19

小碗里放好虾皮，紫菜，香菜末，将馄饨连汤盛到小碗里

步骤19/19

鲜香可口，营养美味