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鱼香茄子是一道四川汉族名菜,鱼香茄子的主料为茄子,菜肴味道鲜美,营养丰富,茄子中含蛋白质,维生素,及矿物质,特别是维生素p的含量特别丰富,可保护血管,抗坏血栓,除此之外,茄子还有清热活血,消炎止痛的功效,茄子中还含维生素E可抗衰老,防癌。

琴韵优雅
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

茄子 300克、 胡萝卜 50克、 木耳 50克、 猪里脊 50克、 红绿辣椒 50克、 精盐 适量、 生抽 10克、 料酒 10克、 豆瓣酱 20克、 淀粉 适量、 香油 适量、 鸡精 适量

鱼香茄子的做法步骤

小窍门
茄子皮有营养,能吃进去的话可以不去皮
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