我们家很少到外面吃火锅,朋友来家里还是过生日吃火锅基本上都是在家里弄,每次都是老公来打火锅底,我尝味道就像老公说的:弄不会弄吃还挺会吃难道吃货就是这样来的?
今天这个火锅我们用羊肉来打底,羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。
大红袍或重庆火锅底料切一块下来
生姜拍扁蒜剥皮,羊肉斩块
小火热锅冷油放入四川花椒
放一块大红袍火锅底料
放姜、蒜慢慢熬
熬化以后
放入羊肉翻炒,可以在锅里直接添水熬,我的锅比较小我转到电磁炉的锅了
盆里放三分之一的水把炒好的底料倒进去,锅里在放点热水冲下锅上粘的底料也倒进盆里
放以上的香料,盐、味精
把冬笋放进去,小火熬差不多一个小时,我这锅里不止有羊肉哦还有羊杂
可以把不容易煮烂的放进去煮
配菜:羊肝、贡丸
配菜,我们就三个人吃菜不多
想吃啥咱就放啥
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有