蚝油生菜

食材：圆生菜、大葱、生姜。

调味品：植物油、蚝油、生粉。

大葱和生姜切碎备用。

准备生粉，加水调匀备用。

生菜洗干净，加一小勺盐用水浸泡20分钟。

锅内加水，水开后将生菜飞水（在开水中停留一秒钟）。

沥干水分。

锅内加适量植物油。

油7成热时加入葱和姜煸炒。

煸香后加适量蚝油（蚝油有咸味，个人感觉不用加盐，不过具体情况根据个人口味调整）。

翻炒均匀后勾欠汁。

欠汁烧开后关火。

将炒好的蚝油汁趁热淋在生菜上，最后撒些葱花和胡萝卜西点缀即可。