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  红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状,取其多子多福的寓意,不管是自家用餐还是宴客,绝对都是拿得出手的挣面子大菜。
肉馅中加入藕碎,做到荤素搭配之外,更是增加了丸子的口感,酸甜的口味,绵软的肉馅,酥脆的藕丁,层次感非常的强。

厨恋恋私房菜
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难度普通 口味酸甜 工艺 时间1-2小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

猪肉馅 200克、 橄榄油 300克、 料酒 半勺、 蛋清 一个、 1汤勺、 适量、 一节、 嫩姜 1块、 一棵、 酱油 半勺、 冰糖 30克、 香油 少许

多福肉圆的做法步骤

小窍门
1、不锈钢锅本身的抗氧化作用使炸出的丸子颜色更金黄,而且奶锅深而直径小,这样能节省使用的油量。
2、煎炒锅底厚受热面积大,所以很快就能熬出油润红亮的糖醋汁。
3、熬糖醋汁使用的糖最好是冰糖,这样汤汁会更浓稠,颜色亮丽。
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