最近上火，嘴里几个口腔溃疡，苦瓜鸡蛋又被搬上饭桌啦~十分钟搞定的最好败火菜！
食材如图；
苦瓜洗净，切薄片；鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子搅打匀；
锅中坐适量油；
油热后下入鸡蛋煎炒至金黄；
盛出鸡蛋，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜断生；
倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量的盐翻炒均匀出锅~
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好
不过，徐副主任说，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生
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