青花翻糖蛋糕

步骤1/24

准备6寸重油磅蛋糕。（具体做法请参照本人上一篇菜谱：浓香巧克力蛋糕）

步骤2/24

取适量翻糖，手心抹少许白油，将翻糖揉至柔软易擀开的程度。

步骤3/24

用擀面杖将翻糖膏擀开，直径要大于蛋糕的直径加两边高度。

步骤4/24

将翻糖小心的铺在蛋糕上，用抹刀抹平整服帖。

步骤5/24

用小刀在蛋糕底边划去多余翻糖

步骤6/24

剩余翻糖加入适量蓝色食用色素

步骤7/24

揉搓均匀，直到到达满意的色泽。

步骤8/24

将蓝色翻糖搓长条，压扁后切成约1.5厘米左右厚度，长度要够蛋糕一圈。

步骤9/24

蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯净水，将蓝色带沿着底边环绕贴牢。

步骤10/24

再去少许做盘扣，贴在刚才蓝色带的收口处。

步骤11/24

取少许干佩斯，手心抹白油揉匀擀开，压出花形。

步骤12/24

花瓣边缘轻压，使其更有立体感。

步骤13/24

蓝色色素加几滴纯净水混合，刷绣的小毛刷沾上蓝色水，在花瓣边缘画出纹路。

步骤14/24

依次大中小花瓣粘合后装在蛋糕上。

步骤15/24

所有花瓣装好后。

步骤16/24

用小毛刷沾蓝色色素水在蛋糕上画出树叶和藤蔓。

步骤17/24

成品

步骤18/24

成品

步骤19/24

成品

步骤20/24

成品

步骤21/24

成品

步骤22/24

成品

步骤23/24

附上使用的翻糖膏图片

步骤24/24

干佩斯是做花朵和造型用的，具有可塑性。