可乐饼外脆里嫩的口感不错，一般用来炸，但是在追求健康的人们中油炸的食品一般都会被拒之门外，所以今天用烤箱来做这道菜，用到很少的油，也是外脆里嫩，当然和直接炸的还是有一定差别的，但胜在健康嘛。还有这可乐饼里真没可乐，就像老婆饼里没老婆一样一样的~~~~~别问我为什么！
土豆蒸熟捣成泥。
锅里加一点点油，放胡萝卜碎和香肠碎炒断生。（也可以加一点洋葱碎更香）
胡萝卜碎和香肠碎加入土豆泥中，再放一点糖、盐、黑胡椒粉。
搅拌均匀。
锅内放一点油，放入面包糠炒至金黄。
土豆泥用一次性手套整好形。
先在蛋液里滚一圈，再裹上一层面粉。
再裹一层蛋液后粘上面包糠。（没有烤箱的这时可以直接炸或煎）
一个个做好放入烤盘或垫油纸的烤网。
烤箱中层200度10分钟左右。
成品
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