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第一次做面包是一年前 按照面包机带的食谱做的第一个让小夏难忘的面包 得到了老公的最高评价 说烤的馒头味道还真不错 小夏倍受打击啊
这次经过认真研究 从揉面团 到发酵 从排气松弛整形到二次发酵 虽然操作步骤繁琐 成品还是很满意的;;;;;

Liu夏
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难度普通 口味甜味 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

黄油 25克、 汤种 95克、 高筋面粉 270克、 牛奶 35毫升、 动物性淡奶油 30毫升、 全蛋液 45毫升、 砂糖 35克、 酵母 5克、 4克、 汤种清水 100毫升、 汤种高粉 20克、 刷表面蛋液 少许、 装饰黑芝麻 数粒、 豆沙馅 适量

汤种毛毛虫面包的做法步骤

小窍门
小夏选择30分钟和面后 取出面团手揉10分钟 是为了节省时间 同时也能感受面团的软硬度
要想做出松软的面包 排气和松弛一定不能省略 二次发酵 烤箱里放碗热水 发酵40分钟左右
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