锅包肉,算是东北传统菜了,甜酸口,一直是俺灰常喜欢的肉类菜式 当然,俺侄女也灰常喜欢,每次去饭店必点 它的好吃,不仅仅是外酥里嫩,还在于它的甜酸口味,就着葱姜丝一起入口,美!
里脊肉3两,辣椒,胡萝卜各半只,姜,葱,香菜少许。
肉切片(1.5mm左右),余料切丝。
肉加料油抓匀腌2分钟,淀粉加水加少许油拌成糊,肉放在淀粉糊中。
裹面糊的猪肉片下油锅炸。
裹面糊的猪肉片下油锅炸。
第二次入锅炸。
糖,醋,番茄酱少许,与余料混合。
少许油加热,加余料及肉翻炒挂浆。
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