酥皮五仁月饼

步骤1/16

将各种果仁放在一起，忘记把瓜子仁放里照了，后放的。

步骤2/16

将熟糯米粉和黑芝麻粉还有白糖和玉米油放进去搅拌均匀，如果觉得干就适当放点水，不要放多了，能捏成团就行。

步骤3/16

取五仁馅40克，搓成圆球

步骤4/16

油皮中的所有材料混合，盖保鲜膜醒30分钟。

步骤5/16

油酥材料混合成团，不用过度揉搓，盖保鲜膜醒30分钟。

步骤6/16

醒好的油皮油酥各分成16份，盖上保鲜膜。

步骤7/16

取一份油皮撖扁放入一份油酥。

步骤8/16

收口包好，全部包好后，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤9/16

将圆形面团擀成牛舌状

步骤10/16

从上向下卷起。全部包好，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤11/16

再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，

步骤12/16

再卷起

步骤13/16

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤14/16

取一份如图把两头向中间按。

步骤15/16

将面剂子压扁，擀成圆形，包入五仁馅

步骤16/16

刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱中层180度30分钟左右