荷叶饼

荷叶饼包上烤鸭肉，大葱，黄瓜，甜面酱等等，很好吃呢。看下面的步骤吧~~

准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）

盐倒入开水，搅匀。

盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。

面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。

平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）

锅里放水，大火烧开水，转小火，放擀好的薄面片，

慢慢的擀第2个面团，再放进蒸锅里，重叠。（不会粘，因为第一片已经熟了）

依次做好16个薄饼，

拿出来，一片片的透凉。

凉后的薄饼放进碗里。