戚风蛋糕的做法就不赘述了,大家可以参考我以前的帖子。
酸奶300克搅至顺滑,我这个酸奶是自己做的,很浓稠,味道很足,推荐大家买酸奶机自己做酸奶,真的不错。
吉利丁片加35克水,隔水融化。
吉利丁水混合进酸奶糊里。
淡奶打至7分发。
把淡奶和酸奶混合。
6寸蛋糕模里放上一片戚风蛋糕片。
铺上一层慕斯糊,没过蛋糕片。
周围放上草莓装饰。
放上一片蛋糕片。
把慕斯糊全部倒入模具,用力震几下,抹平,放入冰箱冷藏1晚。
冷藏一晚的蛋糕,取出脱模,可以拿吹风机吹一下模具四周,方便脱模。
脱模后,用草莓装饰即可。
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