今天早上蒸了鸡蛋羹,用好友的办法蒸出来的蛋羹的确很棒,细腻又爽滑,像是布丁一样,太好吃了。
将鸡蛋打入碗中。
把鸡蛋打散,时间长一点,将鸡蛋打匀打细。
加入纯净水,水和蛋的比例一比一,然后再加盐,充分搅匀。
鸡蛋液滤掉泡沫。
用保鲜膜包上,戳三五个小洞,加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。
锅里加水烧开后,鸡蛋液放进去,中小火蒸,八分钟即可。
蒸好的蛋羹撒上香葱末。
再倒入蒸鱼豉油和香油即可。
最后来张特写,的确很爽滑啊。
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