在广州想吃到正宗长沙口味虾当然几乎没可能~那就自己动手丰衣足食吧~方法很简单~第一次在大厨艺发帖~还找不到上图的地方在哪~只好上传成品图一张~以表纪念o(^_-)O
虾放盐养一半天,时间不够可以省略
先剪去钳和脚~便于清洗肚子~
一定要用刷子刷干净
剪去头部,背部剪开一刀~
备齐材料
油可以稍多一些,入姜蒜花椒大料香叶爆香
郫县豆酱炒香出红油
入虾
炒至虾壳变红
加入啤酒,330毫升听装,不要用冰啤酒!
煮开后入紫苏
加入辣椒煮20分钟左右
加入香菜~准备出锅
成品~比外面餐馆好吃太多!主要是知道自己口味~第一次做口味虾~非常成功~可惜没买到魔芋~不然更赞啦啦啦~
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