主料:牛腩
辅料:土豆、胡萝卜、牛奶
调味:葱姜、香叶2-3片、料酒少许、原味块咖喱
将牛腩洗净去块,土豆、胡萝卜洗净去皮分别切成滚刀块。
牛腩入沸水锅焯去血水,捞出入温水再次投洗干净。
炖锅置火上加入牛腩、姜片、葱段、香叶、适量开水。
中火煮40-60分钟。
锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。
待胡萝卜炒出红油,加入牛腩、煮牛腩的原汤。
再放入块咖喱、调入适量盐翻炒均匀。
缓缓注入牛奶小火煮至10-15分钟即可。
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