按照刘一凡的演示做的呢。从顶级厨师追到星厨驾到每集都没拉,不过还是喜欢温文尔雅的梁子庚,嘿嘿!
准备好剩米饭,蛋黄
炒锅中放少许油,调中小火,倒入米饭翻炒把结块打散。
蛋黄在小碗中打撒,淋在米饭上快速翻拌均匀,使每一粒米都被蛋液包裹均匀。如果可以掂锅最好。
炒至米饭粒粒分明,加入盐,胡椒粉调味。
关火后撒入小葱,起锅装盘。
米饭的营养价值米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有