腊肉炒鲜笋

步骤1/14

买了鲜笋来配腊肉

步骤2/14

今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的

步骤3/14

把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右

步骤4/14

今天用的王家五腊肉

步骤5/14

凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康

步骤6/14

煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉

步骤7/14

因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了

步骤8/14

煮好的笋捞出，青椒切不规则的片

步骤9/14

锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色

步骤10/14

倒入笋片

步骤11/14

翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右

步骤12/14

水收干后放入青椒

步骤13/14

加适量的盐

步骤14/14

翻炒均匀即