黄瓜用清水洗干净。
黄瓜削皮的时候不要完全削干净,只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。
用刀把黄瓜拍松。
再切小块。
撒点盐搅匀静置十分钟。
腰果微微敲一下成两半。
准备好蒜泥,香菜,小辣椒,花椒。
调料汁:放入一半的蒜泥,醋一汤匙,凉开水3汤匙,白糖半汤匙,白芝麻少许,滴入香油。
把黄瓜控水,放入香菜,少许辣椒。
料汁淋上去。
把另一半的蒜泥用油爆香。
蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。
把冒烟的油淋入青瓜中。
搅匀。入冰箱冻一会。
腰果用油炸至黄金色出锅。
把冻过的黄瓜拿出来,洒上腰果即可。
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