巧克力樱桃派

步骤1/14

主材料备齐。

步骤2/14

派皮部分所有分类过筛。

步骤3/14

黄油室温软化后切小块后，放入粉中。

步骤4/14

加入蛋液的部分揉成面团。

步骤5/14

把揉好的派皮面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2小时。

步骤6/14

樱桃洗净切开去核。

步骤7/14

樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后，放冰箱冷藏腌制2小时。

步骤8/14

2小时后，拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过，并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘，所以可以自己用手折个边出来，这样烤出来比较好看。

步骤9/14

把烤盘中的派皮用叉子扎满眼，以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热，中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。

步骤10/14

将巧克力馅的部分打发好。

步骤11/14

将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中，烤箱预热190度，中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。

步骤12/14

将腌制过的樱桃带汁入锅略煮，加少许朗姆酒。

步骤13/14

加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。

步骤14/14

将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。