可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本,逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。
名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似可乐饼,在中国就叫可乐饼了 ^^
准备材料,土豆、鸡胸肉、白洋葱(份量占比2:1:0.5)
土豆去皮切块,上锅蒸熟;
鸡胸肉剁成肉末;
白洋葱切成碎丁;
锅中放入黄油融化;
炒香洋葱丁;
放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;
土豆蒸熟碾压成泥;
倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;
取适量揉团后压成饼状;
依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
鸡蛋液
面包糠
将剩余的都做好,备用;
热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;
两面成金黄色,即可捞出
用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
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