五彩蛋炒饭

步骤1/14

准备好熟米饭（也可以是剩饭，不过不能过期哦）。

步骤2/14

准备好食材：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱段、辣椒、熟芝麻。

步骤3/14

火腿肠、胡萝卜、豆角、葱、辣椒都切成丁，备用。

步骤4/14

鸡蛋打成鸡蛋糊，并加入少许生姜粉去腥味，再加入葱丁和食盐，搅拌均匀，备用。

步骤5/14

锅内入油，并烧热。

步骤6/14

待油烧热后，调至中火，放入豆角丁，翻炒。（由于都是食材都切成丁了，而且油温比较高，所以比较容易熟，基本一过油就熟了。）

步骤7/14

再放入胡萝卜丁，继续翻炒。

步骤8/14

再放入火腿肠丁，继续翻炒几下。

步骤9/14

翻炒至豆角、胡萝卜丁熟了后加入米饭，继续翻炒至米饭颗粒明显分离，不粘黏在一起。

步骤10/14

倒入打好的鸡蛋糊，继续翻炒。翻炒至鸡蛋糊包裹在米粒上，呈固态，米粒不粘连。

步骤11/14

加入辣椒丁、熟芝麻，翻炒均匀。

步骤12/14

再加入少量酱油调色，再加入花椒粉、食盐、鸡精/味精，调味。

步骤13/14

继续翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤14/14

美味、营养的蛋炒饭就这么简单。