香酥油条

步骤1/13

面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀

步骤2/13

随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面

步骤3/13

和成较软的面团后开始揣面

步骤4/13

将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次

步骤5/13

面揣好后整成长条形

步骤6/13

用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）

步骤7/13

面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二

步骤8/13

取其中一条拉抻成长条

步骤9/13

切成2指宽的小条

步骤10/13

再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

步骤11/13

倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制

步骤12/13

把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀

步骤13/13

炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！