红烧猪蹄

步骤1/10

准备两个猪蹄，清洗入凉水，烧开汆烫血水后，捞出，用温水冲洗干净备用

步骤2/10

准备香料

步骤3/10

热锅凉油炒香

步骤4/10

放入猪蹄，加入老抽翻炒

步骤5/10

加入热水，没过猪蹄，加入料酒。水沸后，换入汤锅慢炖。

步骤6/10

水沸后加入冰糖。大火煮开后，中小火焖炖30分钟。

步骤7/10

此时，加入已浸泡一晚上的黄豆，大火烧开后，中小火继续焖炖30分钟。

步骤8/10

将焖好的猪蹄黄豆倒入炒锅，大火烧开，不断翻拌。

步骤9/10

熬至汤汁浓稠，即可关火。

步骤10/10

装盘食用。