回锅肉

步骤1/6

洋葱切菱形片，胡萝卜切片，干红辣椒掰成小段。(喜欢辣的就多放些辣椒或者杭椒)

步骤2/6

熟猪肉不用解冻，直接切成薄片。

步骤3/6

炒锅放油，倒入干红辣椒炒香。（我家不吃辣，辣椒放的比较少。）

步骤4/6

分别放入13香，生抽，料酒，醋。（可放一些郫县豆瓣酱提味儿。）

步骤5/6

炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。（熟猪肉是刚从冰箱取出来的，炒的时间长一些）

步骤6/6

.倒入剩下的材料，洋葱和胡萝卜，大火继续翻炒，出锅前撒一些盐和鸡精即可。