红烧猪蹄

步骤1/8

各种调料。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。

步骤2/8

猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。

步骤3/8

热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。

步骤4/8

放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。

步骤5/8

加入其余调料、热水，大火烧开。

步骤6/8

转转入砂锅，炖一个半小时。

步骤7/8

复倒入炒锅，大火收汁。

步骤8/8

盛出，撒上葱花，上菜喽！