内脂豆腐倒在盘中，划几刀
皮蛋切碎，摆在皮蛋上
辣椒段和芝麻放到碗里
锅中烧热油
浇在干辣椒上
把余下的配料除花生外都放到碗里拌匀
把调好的汁浇到豆腐皮蛋上，撒上花生碎，享用吧(^_-)
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染
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