宫保鸡丁

步骤1/6

豆腐切成拇指的指甲盖大小的块，炸成金黄色成出。

步骤2/6

花生也是下油锅炸成脆花生即可捞出备用。

步骤3/6葱切段，也切成大拇指大小的段备用。
然后调成一个碗汁：酱油、糖、醋、淀粉，混合好以后，加1炒勺的清水，搅匀备用。

步骤4/6

热锅凉油，花椒下锅煸出香味，捞出花椒。下入辣椒，变成紫红色，下入豆腐。

步骤5/6

炒出香味以后，下葱段。

步骤6/6

当葱微微变色以后，下入碗汁，等汁儿收的浓稠以后，下入炸好的花生米，让所有材料裹上菜汁后就可以出锅装盘啦。