山药排骨,煲成汤最是美味
小排冲洗干净,控干水份
准备其它原料
煮锅上火,加入清水
水沸后加入几片姜
放入排骨焯水,撇去浮沫
焯好水的排骨
山药去皮,切滚刀块备用
高汤加入煮锅,依次放入姜片、大枣、枸杞、山药、排骨,煮开2分钟关火
盛入汤盆
另起一火,蒸锅上火,锅开后,排骨汤入蒸锅,大火蒸20分钟
放少许盐调味即可
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