酸菜鱼头汤

食材准备。

香菜、姜洗净，分别切段、切片。

酸菜切段。

将鱼头撒入水煮鱼的腌料。

倒入料酒，腌制一会儿。

锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。

接着放入酸菜，煸炒均匀。

将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

然后放入鱼头，继续烧。

盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。

最后放香菜，立即上桌。