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叶儿粑

叶儿粑是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是芽菜肉臊子馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！

今天的叶儿粑是用松下IH电磁加热电饭煲来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。

叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~

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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具电饭煲

营养信息详细信息>>

叶儿粑热量：473 千卡

脂肪：2.4克
蛋白质：13.7克
碳水化合物：160.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

糯米粉 80克、粘米粉 50克、清水 100克、芽菜肉臊子适量、玉米叶 7张

叶儿粑的做法步骤

步骤1/11

盆里放入糯米粉和粘米粉
步骤2/11

倒入清水揉面
步骤3/11

和成软硬适中的面团
步骤4/11

内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶
步骤5/11

将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状
步骤6/11

放入馅料，像包汤圆一样包起来
步骤7/11

用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上
步骤8/11

依次做放入蒸架后，闭合外盖
步骤9/11

按下“功能选择”按键，选择“蒸煮"
步骤10/11

烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键
步骤11/11

蒸制完毕后取出即可

小窍门

1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形

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