腊八粥

步骤1/7

这次的材料没有写份量，熬粥比较随意一些，喜欢稠的就多加材料，喜欢稀一些的就少加。材料的各类也没有局限性，比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加。

步骤2/7

花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好。

步骤3/7

大米和小米提前1、2个小时泡上，不泡直接煮也是可以的。

步骤4/7

砂锅里添水，放入豆类、花生、莲子，大火开煮，水开后转中火，慢熬。

步骤5/7

汤红变红时，加入红枣、桂圆，红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的，后放易煮的。最后放大米和小米。熬制的过程期间，可以加几次凉水。

步骤6/7

熬粥没有太多的技巧，防止粘锅底、防止沸出锅来，小火慢熬，食材软烂、汤汁浓稠就很好，再根据自己的喜好添加冰糖或者白糖，即可出锅食用。

步骤7/7

冬日里喝上一碗，暖暖的，香甜可口。