一直喜欢自己做酸奶吃,看大厨艺这里也超级多自制酸奶的菜谱,以前虽然也是用外面买来的盒装酸奶做。但味道不是很理想。。这段时间都是用发酵剂来做,味道很浓稠,酸奶还是得喝浓稠的。
酸奶盒里里外外用开水烫一遍杀菌。放凉。
纯牛奶1升。直接买的1升。不用拆4盒250ml的。
倒一点牛奶,放入25克白糖。搅拌到糖溶解。
再加入酸奶发酵剂。
发酵剂很少的。1包只有一点点1克。搅拌均匀。不要让发酵剂结块。
在倒入剩下的纯牛奶。在搅拌几下。盖上盖子。
酸奶机里倒一点水。
把牛奶放进去。水刚好淹到盖子。没淹没。
插电。一般发酵6个小时酸奶比较稀。8小时酸奶便是老酸奶了。
早上8小时后拿起来看。凝结块的。不是稀的。
在加入蜂蜜或果酱,完成
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