正月葱，二月韭就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
韭菜，猪肉，鸡蛋。
把韭菜切碎，猪肉剁碎。
加盐，糖，淀粉，生抽，油。
搅拌均匀。
把扮好的材料填入碟子里。
加入两颗蛋。
烧开的水的锅，隔水蒸10分钟。蛋刚好熟了。
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