珍珠丸子

步骤1/8

主料：糯米洗净，用清水浸泡4小时，猪肉剁成馅。

步骤2/8

葱姜切末。

步骤3/8

胡萝卜切厚片铺在盘子上待用。

步骤4/8

猪肉馅加入姜末、蛋清、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌上劲。

步骤5/8

放入葱末和少许植物油搅拌均匀。

步骤6/8

浸泡好的糯米控净水分，放入碗中，把肉馅团成大小一致的丸子放在糯米上，使丸子均匀包裹一层糯米，再用手轻轻捏紧。

步骤7/8

将全部丸子做好，摆在盘中。

步骤8/8

放入蒸锅中火蒸，上气后计时，25--30分钟即可。