韭菜盒子

步骤1/17

面粉加温水揉成面团。面要和软些。

步骤2/17

盖上湿布醒一会儿。醒面的时间可以准备馅儿。想配粥的把粥煮上。

步骤3/17

韭菜洗净控干水份切碎、鸡蛋打散备用。

步骤4/17

锅热放油，放入花椒。

步骤5/17

待花椒榨出香味倒入鸡蛋，用筷子快迅划散，然后用铲子继续把鸡蛋铲碎，关火备用。

步骤6/17

鸡蛋稍晾凉放入韭菜拌匀，放入盐和五香粉调味，倒入盆中，馅料就做好了。

步骤7/17

醒好的面团在面板上揉一会儿，直至组织细腻均匀。

步骤8/17

稍压扁中间掏洞。

步骤9/17

手握面环双手交替把面环捏细捏均并掐断，在面板上再揉搓成均匀长条。

步骤10/17

把长条切分割成小段儿，每一段约50克，揉圆，先象擀饺子皮一样擀，然后再象擀面饼那样上下擀。

步骤11/17

在擀好的面皮中侧放入馅料，边缘留下空隙。

步骤12/17

对折面皮，将边缘压紧。

步骤13/17

小火，锅放一勺油，放入生盒子。

步骤14/17

一面烙至金黄色，翻面儿加点油烙另一面。

步骤15/17

两面都烙好，立起烙下侧面。

步骤16/17

烙好的盒子装盘。重复13－16步骤。

步骤17/17

皮薄大馅儿的韭菜盒子配上玉米面粥，趁热享用吧！