花式爆炒年糕

步骤1/16

准备好年糕200克、红朝天椒2个、豌豆50克、玉米50克、青蒜2根。生抽1勺、老抽1勺、味极鲜1勺、精盐1勺、油1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、白糖1勺、辣椒粉1勺。

步骤2/16

红朝天椒切成小段，锅中放入1勺油；将朝天椒放进锅中煸炒至5成熟。

步骤3/16

锅中置清水烧开；将玉米粒和豌豆用开水焯熟。

步骤4/16

随后汇进焯过水的玉米粒和豌豆米炒一会儿。豌豆、朝天椒、玉米粒已经炒好。

步骤5/16

锅中置新油。将洗净的年糕倒进锅里。

步骤6/16

加进1勺白糖。

步骤7/16

1勺生抽提味。

步骤8/16

倒进约1勺老抽上色。

步骤9/16

1勺味极鲜增鲜。

步骤10/16

将洗净的青蒜切成小段，汇入到已经炒好的年糕中。

步骤11/16

炒好的豌豆、玉米粒、朝天椒粒一并烹进锅中翻炒。

步骤12/16

往锅中加进1勺精盐。

步骤13/16

最后的1勺胡椒粉。

步骤14/16

放进1勺花椒粉。

步骤15/16

撒入1勺辣椒粉。

步骤16/16

口味丰富，汤底鲜美、颜色靓丽的花式爆炒年糕可以开吃了~