以前很喜欢这道菜,去餐厅也很爱点。后来发现在家也可以做,而且也不难。
豆腐洗净印干,切大块。中间用小刀划一个长方形,用勺子小心挖去中间部分。
我用的是半肥瘦的肉碎,加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉
充分搅拌均匀
忘豆腐里面塞肉,一点点塞,不要一次塞太多。
塞好的豆腐
平底锅烧热放油,放豆腐下锅煎,肉朝底放入。
每一面都煎一下,煎到金黄色
半碗水,加入蚝油酱油盐。
把汁倒入锅中,把水收干后起锅。
放上葱花,上桌!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有