家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

甜甜圈

甜甜圈其实早就想做了，但一直犯懒拖延到今天才动手。之前也曾买来吃过，感觉还不错，但价格较贵，所以一直在琢磨着自己动手制作。
其实操作也比较简单，跟面包做法差不多，面包是烤出来的，而甜甜圈是炸制而成的。
甜甜圈刚炸出来非常好吃，外酥里嫩，香甜可口，吃一两个根本是打不住的哈。个人认为比买的更加好吃，也更为健康！
不过，毕竟是油炸食品，不宜多食，难的吃吃解解馋也是可以滴，呵呵。

1粗茶淡饭129
11790人浏览 / 29人收藏

难度普通

口味甜味

工艺炸

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

甜甜圈热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋一个、高筋粉 230克、低筋粉 20克、酵母 4克、绵白糖 40克、牛奶 110克、玉米油 15克、盐 1克

甜甜圈的做法步骤

步骤1/11

面包桶内放入高筋粉230g、低筋粉20g、盐1g、鸡蛋一个（50g）、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g
步骤2/11

面包机搅拌约40分钟左右
步骤3/11

面团揉好后取出，将面团擀开，厚度大概1厘米，用一小碗扣在面皮上（稍微用点力），有模具更好
步骤4/11

再用裱花嘴扣在圆皮中间
步骤5/11

这样一个甜甜圈的坯子就做好了，剩下的面皮可以重复3到5的步骤，直到面皮做完
步骤6/11

做好后放入烤盘内，不要靠太紧
步骤7/11

放入烤箱进行发酵，同时放一碗开水增加湿度，大概30分钟左右
步骤8/11

起油锅，筷子放入油锅时冒小泡
步骤9/11

放进发酵好的甜甜圈进行炸制，中火，油温控制在180度左右
步骤10/11

炸至两面金黄捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂
步骤11/11

撒点糖粉更加漂亮，吃起来外酥里嫩非常香甜！

小窍门

1、糖可以根据个人口味来添加
2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘
3、油温一定要控制好，如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦，过低又会造成吸油太多的现象，吃起来比较油腻
4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份，这样也会减少油脂摄入量

儿童面包下午茶烘焙菜式菜谱分类 >>

甜甜圈的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有