辣子鸡

步骤1/20

食材准备葱姜蒜切两种。

步骤2/20

葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片

步骤3/20

葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片

步骤4/20

鸡腿切块

步骤5/20

腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。

步骤6/20

水开以后焯一下干红辣椒段。

步骤7/20

取出。空干水分备用。

步骤8/20

腌制时间到。鸡块中加入水淀粉

步骤9/20

均匀搅拌

步骤10/20

油温五成热以上。入鸡块。

步骤11/20

炸至虎皮色。取出

步骤12/20

油开了二次炸制

步骤13/20

至外表金黄酥脆

步骤14/20

取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些

步骤15/20

下入麻椒

步骤16/20

翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖

步骤17/20

加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块

步骤18/20

加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅

步骤19/20

自制辣子鸡。不比外面吃差

步骤20/20

我和小强晚饭。辣子鸡?柿子炒鸡蛋。超赞的味道