酸辣汤，汤如其名，酸中透着辣，是一道开胃去腻又助消化的汤。在这寒冷的冬天，喝上一碗酸辣汤，不光胃口全开，喝完浑身还热乎乎的，别提多舒坦了。
主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。
葱姜切末。
鸡蛋打入碗内，搅匀备用。
香菜洗净切小段。
锅中入油，下入葱姜爆香。
放入肉丝，翻炒至肉丝变色。
放入香菇炒软。
倒入一碗高汤，再加入清水。
水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.
加入味极鲜酱油。
加入盐调味。
加入醋。
淋入蛋液煮开。
放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
成品。
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