葱香酥脆饼干

步骤1/19

面团1中材料，除清水外按照先鸡蛋，糖，盐，玉米油，面粉，酵母的顺序放入大盆中。

步骤2/19

用筷子边搅拌边缓慢倒入清水，搅拌至絮状揉成软硬适中的光滑面团。盖好盖子放温暖出发酵。

步骤3/19

准备小葱，切碎末。

步骤4/19

黄油微波炉融化后加入切碎的小葱末。

步骤5/19

面团2中的低筋粉加入黄油揉成团盖保鲜膜备用。

步骤6/19

面团1发酵至1.5-2倍大。

步骤7/19

排气搓圆。

步骤8/19

面团1包入面团2的葱油酥。收口捏紧朝下。

步骤9/19

用擀面杖擀开

步骤10/19

擀成长方形的薄片

步骤11/19

左边往中间折再右边往中间折的叠被子。

步骤12/19

叠好的面皮转90度再次擀开。

步骤13/19

再来一次叠被子，擀开。

步骤14/19

最后一次叠被子。

步骤15/19

擀开成厚0.3-0.4厘米的薄片

步骤16/19

用饼干模具压出形状。

步骤17/19

排入烤盘用叉子压出孔洞防止烘烤时鼓起。

步骤18/19

烤箱中层180度上下火烘烤15分钟。至饼干表面微金黄即可。

步骤19/19

烤好的另一盘。