甜甜圈

步骤1/13

准备好材料过称。

步骤2/13

面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。

步骤3/13

面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。

步骤4/13

面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小

步骤5/13

发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。

步骤6/13

将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7/13

案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。

步骤8/13

用甜甜圈印按出圆圈型。

步骤9/13

将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。

步骤10/13

放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。

步骤11/13

锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。

步骤12/13

炸好的甜甜圈沥净油放在垫有油纸的烤盘中。

步骤13/13

黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。