2014.10.19 周日
儿子的午餐
年糕煮软
用凉水过凉
用刷子 清洗干净蟹
切两半,去除内脏洗干净
蟹用葱姜及一汤勺淀粉,一汤勺料酒 拌匀 腌制5分钟
烧油(量比炒菜的多一些)
炒蟹
炒制红色后 盛出来备用
用炒蟹的底油 炒:葱姜蒜 爆香后加入蟹子
炒匀后 加 生抽 1羹匙 ,老抽 半羹匙,料酒1羹匙
加年糕炒匀后,加半羹匙白糖,1克鸡精 即成。(我没放盐,我家口轻)
成品
装了两盘
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