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浓香番茄全麦面包

最后一点番茄酱，干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐，面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序，重设了两三次，花了5个小时左右，才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样？可是，还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳，香味很浓郁。一揭盖，浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。

食色
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难度简单

口味酸甜

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具面包机

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浓香番茄全麦面包热量：573 千卡

脂肪：99.98克
蛋白质：4.81克
碳水化合物：89.15克

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食材主料/辅料

番茄酱 120毫升、水 60毫升、黄油 20克、高筋粉 145克、全麦粉 145克、干酵母 1小勺

浓香番茄全麦面包的做法步骤

步骤1/21

用料
步骤2/21

将番茄酱和水倒入面包桶
步骤3/21

加入黄油
步骤4/21

倒入高筋粉和全麦粉
步骤5/21

在面粉上刨坑，填入酵母
步骤6/21

将面包桶放入面包机，卡紧
步骤7/21

选择菜单5，全麦面包程序
步骤8/21

分别设置低重量，深烧色
步骤9/21

启动
步骤10/21

当面包机进入发酵3阶段，取消全麦面包程序，重新选择菜单15，发酵程序
步骤11/21

设置时间为2小时
步骤12/21

启动
步骤13/21

当面团长大，终止发酵程序
步骤14/21

选择菜单19，烘烤程序
步骤15/21

设置时间为30分钟
步骤16/21

启动
步骤17/21

烘烤结束
步骤18/21

提出面包桶
步骤19/21

倒出面包
步骤20/21

晾凉
步骤21/21

切片

小窍门

使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
番茄酱可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和盐。

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